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  • 骨汤/骨素中含有丰富蛋白质成分(酶解后为骨肽),经过滤浓缩后可作为一种食品添加剂,目前已广泛应用于食品、保健品领域。一般情况下,将猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨、鱼骨等原料破碎后进行蒸煮,蒸煮后的骨汤经初步沉淀/离心后可得乳白色的骨汤原液......
  • 鸭蛋鲜食有很大的腥味,通常人们会把它腌制成咸鸭蛋或把蛋黄进行再加工。据初步估算,我国每年有上百亿枚咸鸭蛋蛋黄用于制作粽子、月饼等传统食品。由于咸蛋清中的食盐含量超过10%,极大的限制了咸蛋清的利用,
  • 发酵液中含有的物质大多是具有生物活性的低聚糖、氨基酸、多肽、蛋白质等,组分相当复杂,分离技术繁多,多呈现黏度大,目标产物浓度低等特点。从发酵液中提取浓缩产品是现代工业生产中一道重要的工序。发酵液的传统分离工艺需耗用大量的有机溶媒,并且需进行有机溶剂的回收处理和废水、母液的排放处理,产品收率低。近年来也有许多生产厂家采用多效蒸发进行提取浓缩产品,此技术生产成本较高,能耗较高,对某些残糖含量高的产品焦糖化还可能造成结垢堵塞。近几十年来,国内外研究者对膜分离技术用于提取浓缩产品做了大量工作。
  • 博纳研究、开发的茶叶深加工膜分离技术,结合传统生产工艺,对茶叶深加工进行了工艺优化和技术革新,运用膜分离技术进行低温的澄清、过滤和浓缩,制备出来的速溶茶粉和浓缩茶汁,保证香味和产品品质;
  • 目前,国内生产原糖的传统工艺为化学沉淀法,其生产工艺段主要包括预灰、化学絮凝沉淀(加入20 ppm聚丙烯酰胺)和蒸发结品。采用该工艺制备的原糖,含有糖汁中的泥汁和胶体,其纯度不高,且存在一定安全隐患。
  • 国内目前食糖生产的主流方法有炭法和硫法两种,该方法主要是使用石灰、二氧化硫和聚丙烯酰胺等化学原料,将糖浆絮凝沉淀、脱色。该工艺需要添加硫磺等澄清辅助材料,制备的食糖均有化学物质残留,影响糖的品质和安全。
  • 现在,膜分离技术已广泛应用于果汁过滤浓缩中,其中有机膜工艺会破坏果汁的颜色和口味,而无机微滤膜使用不但可以获得较高的渗透通量和截留率、而且可以减少蛋白质在膜表面的吸附,减轻膜污染